Les spécialités du restaurant

Grâce a notre menu du jour, le restaurant vous propose tout un ensemble de recettes traditionnelles en alternance :

ENTRÉES
-Bisque d’écrevisses
-Velouté Dubarry
-Tête de veau sauce ravigote
-Asperge fraiche de saison
-Tartare de saumon -Salade de poulpe-Filet de hareng et sa salade de pomme de terre à la mayonnaise
-Champignons marinés au vin blanc et à la coriandre
-Salade’ de sud-ouest (magret de canard fumée, gésiers, jambon de pays)
-Salade paysanne (jambon de pays, lardons, croutons servi sur salade verte)
-Assiette de crudités maisons (fenouil mariné au citron, poivron marinés a l’huile d’olive, chou rouge mariné au vinaigre de framboise, aubergines au cumin, champignon mariné à la coriandre,…)

PLATS
-Langue de bœuf sauce tomatée-piquante
-Rognon sauce vin rouge
-Gigot d’agneau
-Blanquette de veau
-Pavé de saumon sauce au beurre blanc citronné
-Émincé de volaille à l’ananas et au curry
-Estouffade de bœuf
-Rôti de porc sauce brasseur
-Lapin à la moutarde
-Filet mignon et sa crème de cêpes
-Saucisse aux herbes de pays
…

A la carte :
-Brochette de magret de canard et ses oignons confits
-Escalope de volaille à la crème, flambée au rhum